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Formation catering, restauration événementielle

« Gérer la restauration pendant un événement » 35h - OCAT

Stage de formation professionnelle

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Public

Cette formation sur la restauration événementielle s’adresse aux salariés de l'événementiel et aux futurs créateurs d'agence événementielle.
 

Pré-Requis

Le stagiaire doit être concerné par l'organisation d'événements.
 

Objectif

Savoir organiser : des opérations de restauration évènementielle, Traiteur sur réceptions privées (mariages, anniversaires), traiteur sur réceptions professionnelles (séminaires) ou ambulant lors de festivals ou de rencontres sportives, Catering backstage sur foires et salons, Cantine de cinéma lors de tournages de films, Table régie (cinéma, télévision, concerts, festivals, salons, opérations évènementielles), Catering sur tournées, tours et road shows, Restauration lors de rencontres sportives (rallyes), Stands VAE sur foires, spectacles, concerts, et festivals, Catering, craft service et tables régies, craft service sur tournages de publicités,
 

Programme du Stage

Identifier les différents besoins de restauration :

Petits-déjeuners, brunchs, déjeuners, goûters, dîners, du craft service classique au grand standing et à la restauration VIP...

Identifier la spécificité du contexte :

Stands de restauration sur manifestations événementielles culinaires, musicales, culturelles et sportives.

Savoir gérer le rapport budget-qualité du catering


Avoir de l'originalité, être créatif, savoir se différencier : costume du personnel, matériel géant...


Identifier et gérer ses fournisseurs


Savoir calculer son retour sur investissement (ROI)

 

stage Evénementiel, stage de Communication, formation Relation presse,formation relation publique,stage de Direction technique,WebMarketing, créer une agence événementielle, formation événement,creer un événement

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Précisions

 
Formation possible en INTRA, dans vos locaux, sur toute la France
Pensez aux stages qui s'enchaînent et s'associent
Communication événementielle
Création de société / association en événementiel ou culturel
Commercial en événementiel - Diffusion d'événements et de spectacles
Organisation d'un événement privé (mariage, soirée privée...)
Décoration événementielle
Gestion de l'hôtessariat événementiel - Accueil VIP Prestige
Régisseur général, Directeur technique, sécurité spectacle
Communication visuelle (Photoshop, Blog, Réseaux sociaux)
Prise de parole en public, voix et diction
Initiation aux techniques son et lumière
Habilitations électriques
Reconversion professionnelle, formation longue : Chargé de projet événémentiel
Formation restauration événementielle, catering spectacle en INTRA